沖繩好物

日本的飲品市場競爭激烈，酒水行業的四大 龍頭Suntory、Asahi、Kirin和Sapporo平分秋色，當然在日本也有其他獨立飲品公司，而在沖繩，Helios是當地較有規模的表表者。他們的酒款相當多元化，有地道的泡盛、黑麴、梅酒，甚至也有造Rum，但最有名的還是他們的手工啤酒。

為什麼是手工啤酒呢？因為最為signature，曾奪啤酒金賞的那款是在啤酒中加入了沖繩特產的苦瓜。少喝啤酒的或會以為這豈不是苦上加苦？非也，我認為這啤酒好喝極了。這款以底層低溫發酵的Lager顏色偏淡黃，酒泡綿密，味道方面麥味較淡。喝後先入為主的是淡然的啤酒花香，但相比之下是走輕盈清爽、不帶苦澀的路線 ；一襲襲的苦瓜香氣繼而接力，最特別的是賦予了獨特的回甘，縈繞不去，就此以微小的甘飴圓滿作結 。一邊呷著，一邊想著沖繩海岸；下次再喝這啤酒，身處的環境應當如此。

介定沖繩的藍

到沖繩開車環島繞一圈，最漂亮的景色還是沖繩那閃閃發光的海，一路走一路看到海的藍從深遂到剔透的變調，感覺如在pantone不斷重覆翻著藍色色系的幾頁。今日我們用pantone code介定顏色，但回到古時，日本人對即便是有絲毫差別的顏色也各自賦予充滿詩意的名字，形容藍色的詞例如有群青和蒼黑。看著跟前的海，你說要是身在這樣的環境，怎會不對顏色特別敏感？

Poor But Sexy

昨天跟朋友說起柏林的書店，然後又讓我想起這個城市了。

同樣是歐洲重要的首都，柏林不像倫敦或巴黎般是顆的奪目鑽石，一見令人傾心，反之她可能比大部份的歐洲城市有更深刻的磨鍊。叫她引以為傲的，不是那些放著掠奪的華麗倉庫，而是為一個被前人殘害的民族而建的紀念館；沒有替人寫歷史，但著遊人要從歷史中學習。當然東德西德的故事，大家也樂於學習，現在說起上來真像迷人的傳說。

她可以舉辦柏林電影展此等世界盛事，同時又容納得下活躍又「光明正大」的地下文化。她的科技發展從來都尖端，除了出產了一台台平治寶馬外，原來她都有份搭建中國那塊雄厚的防火牆，輸出了最先進的火車設備到中國，但自己的人民則甚麼都沒有。她很窮，但人民不介意，反正物價低－－要知道在東西便宜的大前提下，你可以做很多事，亦可能因此歐洲年輕一代都對這地方趨之若鶩。

人們都說德國人很認真，但我更相信他們的自律，意思不是要全盤死跟著規條做人－－他們的自律或可解作只要沒太影響大群體，你幹甚麼都沒人管。實在喜歡這種自由，也很喜歡這個城市，唯一讓我不爽的，是德文。因不懂德文，旅行期間經常迷路，搭錯車，迷失柏林；論優美感，有些外來的陌生語言聽下去像帶音律的歌唱，德文嘛，永遠只像一堆卡在喉間的發音。

從華衣發掘世界大同

Emma Watson上星期起發起了名為Regression的計劃，針對廉價時裝對勞工造成的剝削，決志只穿善待勞工及提供完善工作環境的設計師品牌。夥拍其造型設計師Sarah Slutsky，每天在Instagram上發佈Emma的OOTD，附以簡單說明身上穿搭的品牌的背景概況，非常有心。無獨有偶前陣子認識了一個成軍四年、來自美國的良心時尚品牌Maiyet，可惜暫時香港媒體沒太多著墨。不像Stella McCartney堅持強調可持續物料的重要，也不是Toms那般直接捐鞋子給第三世界國家，Maiyet的良心，是從人本的工藝出發。

先談談我有多喜歡Maiyet的設計吧。認識的由來是有晚夜闌人靜上手袋網站，發現有個貌似Céline Trapeze的tote（ok，事實上Trapeze的copycat成街都係），但袋角故意向上勾，就像雙牛角，可愛和有性格極了。其後我再找品牌的設計，他們的RTW和首飾也很大器卻不失嫵媚，很有Céline和Chloé的感覺。查過品牌的資料，原來他們家的設計師曾效力Céline、LV和Saint Laurent，但最叫人佩服的，是主理人Paul van Zyl堅持讓來自世界各地的工匠來製作。

所謂工匠，可不是甚麼知名又受人景仰的老師傅，而是來自一些落後國家的小村落或部族的原居民；品牌借用他們悠久、甚至幾近失傳的工藝技術，例如布料圖案印刷、穿珠、手造珠寶，製作能放上國際時尚舞台的設計。我更覺品牌好像個翻譯平台，把這些刻板的「手信」、充滿民族色彩的工藝帶出文化的局限，得到世人所認識。這些地方包括肯亞、印度、印尼、玻利維亞等，Maiyet的團隊可是親自到訪當地發掘這些鮮為人知的技藝，也著力替他們改善工作環境，建設工場，設立制度，令當地人之後也可以持續營運下去，看著團隊在當地拍的影片，exotic得像Discovery Chanel的節目。話雖如此，這樣的製作相信運輸成本實在也不便宜，或者就如Paul van Zyl在Quartz的訪問中說道其信念：「Human talent is equally distributed across the globe.」我只能說，十分羨慕有能力以及選擇作出改變的人。

Quartz有關Maiyet的報導（這也是我最近讀過最有意思的訪問）：
http://qz.com/…/smart-sexy-and-never-self-righteous-how-on…/

在digital print大行其道的年代，品牌的pattern print是找來世界各地的獨門技術人手製作，就如印度的hand blocking：
https://www.youtube.com/watch?v=EWE0k6afePM

FW15 collection：
https://www.youtube.com/watch?v=W2YrT2SU0sY