My Norwegian Breakfast

星期日的早餐，徹底放肆。友從挪威捎來很久沒吃過的brown cheese（即羊奶芝士，奶味甚濃而且略甜，第一次吃是有吃牛奶片的感覺），為隆重其事，前一晚特地到訪應該是全港唯一的北歐食材店--宜家家私。

在挪威時吃brown cheese的習慣，一定是伴以當地的berry jam，由於北歐盛產各式各樣的莓類，果醬的風味也各有千秋。我的最愛定是tyttebærsyltetøy（英文：lingonberrry jam），亦即一般在吃瑞典肉丸時會醮的果醬，果實形狀細小，味道偏酸，沒有吃一般果醬時滿口都是砂糖的單寡。在宜家還買了急凍心形窩芙，記得在簡樸的北歐飲食文化中，窩芙是跟喜慶劃上等號，每逢派對和嘉年華也見其蹤影，挪威人每每聽到有窩芙吃便會馬上「YAY~!」的反應過來。出奇地，這急凍窩芙也不錯吃，但配鹹食應該更為合適。

咖啡也是來自挪威。Solberg & Hansen是全挪數一數二的品牌，用的高質咖啡豆是從世界各地搜刮回來。香味馥郁，酸度適中，果味甜香的層次豐富。What a nostalgic morning。

可能係世上最好嘅百貨公司 Selfridges

實不相瞞，最近有斷續地看《Do姐去Shopping》，以解我對那些地方的思念。今晚集中火力介紹倫敦Selfridges，我想起四月在倫敦某個晚上收到公事上一些不順心的壞消息，查過Oxford Street的店還未關門，便馬上去跑到去店中的Shoes Gallery。那邊最好是casual的Havaianas和Toms，至高端的Louboutin和RV都有，款式相當齊全，任試唔嬲。在那兒試試我的dream shoes，放任麻醉自己，雖然問題沒得解決，但漂亮的精品還是有治癒心情的能力。

如果說Harrods是間品味博物館，Selfridges便是一家品味生活館；那黃燦燦的購物袋充滿引誘，而實際上其他範疇的品牌都很多元。當一般百貨店的分類是按品牌branding繼而種類，試想像，在Selfridge G/F你會見到H&M在Valentino旁邊，Primark竟可與Balenciaga為鄰，拐個彎又見OPI修甲店在Mont Blanc對面......Selfridges的buyer品味眼光好是不爭的事實，相比香港的百貨店，不是只追逐名牌和賣唔賣得的資料數據，更是著重產品本身的設計質素，當中不乏大膽的品牌如我很欣賞的Yang Li。店家本來也會積極做很多創新的特別項目，到訪之際他們辦了個名為Agender的pop up，把店內所有one size及設計中性的衣飾放在一起賣，著人不必拘泥男或女裝，觸及性別的議題，即使我認為實際上有點雷聲大雨點小，成件事係型嘅。

樓下生活家品那層賣的東西也不錯，大多是主流品牌如Jo Malone，Muji和Hays，但記得賣酒那邊的selection亦是挺有趣。總的來說，就是好逛，當high&low混在一塊，呈現出來的是curation，也是一種趣味。而百貨在2013年推出改篇自創辦人故事的電視劇，引來坊間追看熱潮，自然也正面再帶動了這個百年品牌。

看著電視內的介紹，我爸突然說：其實你細個嗰陣我喺嗰度買過條絲絨公主裙俾你（！）我當然一臉茫然，毫無印象，唯一想問的問題是：我到底幾時可以再去Selfridges？

愛是最大Branding

ah世紀婚禮，看得厭倦，也許海綿蛋糕太油太chok，他對自己Baby說的每句情話和許諾都令我想起《春嬌與志明》內的Ben，看過他的戲不多，但也足以認為那是最適合他的角色。

我知我是個無藥可救的港女，因為我不相信夢幻的氣泡。要是有天有個男人對我說會寵我寵得願意甚麼也給我，我會好驚；當然，咁大個女都未曾有人說過這樣的話，或者信念貫徹如一，根據吸引力法則，所以我無海綿蛋糕。But be realstic，一來這說法一點也不乎合人性，別忘記「Human is selfish」是支撐整個經濟學的重要假設 ；再者，男人啊，還是專一的，對於十八廿二的青春少艾──不是我消極，而這是一種動物性的本能。

羅曼蒂克，大概是人類文明下的重要產物之一。現實中的關係有太多磨合、無奈甚至分離，當有糖衣包裝的出現，誰不覺得動人漂亮？我想起溫莎公爵及其夫人，當年Edward VIII寧願放棄國王寶座，不顧家族、政府和社會反對，也要娶兩度離婚的Wallis Simpson。後世說起這對天作之合的鴛鴦，大多只記得「不愛江山愛美人」的傳奇，以及二人生活奢華，至今在拍賣場或博物館中仍不時找到屬於他倆的瑰寶，Cartier那經典獵豹icon也是挪自公爵當年特地向品牌落單訂造的定情信物之一。在難以泯滅的偉大愛情下，誰還要理他們與希特拉私交甚篤？

沖繩好物

日本的飲品市場競爭激烈，酒水行業的四大 龍頭Suntory、Asahi、Kirin和Sapporo平分秋色，當然在日本也有其他獨立飲品公司，而在沖繩，Helios是當地較有規模的表表者。他們的酒款相當多元化，有地道的泡盛、黑麴、梅酒，甚至也有造Rum，但最有名的還是他們的手工啤酒。

為什麼是手工啤酒呢？因為最為signature，曾奪啤酒金賞的那款是在啤酒中加入了沖繩特產的苦瓜。少喝啤酒的或會以為這豈不是苦上加苦？非也，我認為這啤酒好喝極了。這款以底層低溫發酵的Lager顏色偏淡黃，酒泡綿密，味道方面麥味較淡。喝後先入為主的是淡然的啤酒花香，但相比之下是走輕盈清爽、不帶苦澀的路線 ；一襲襲的苦瓜香氣繼而接力，最特別的是賦予了獨特的回甘，縈繞不去，就此以微小的甘飴圓滿作結 。一邊呷著，一邊想著沖繩海岸；下次再喝這啤酒，身處的環境應當如此。

介定沖繩的藍

到沖繩開車環島繞一圈，最漂亮的景色還是沖繩那閃閃發光的海，一路走一路看到海的藍從深遂到剔透的變調，感覺如在pantone不斷重覆翻著藍色色系的幾頁。今日我們用pantone code介定顏色，但回到古時，日本人對即便是有絲毫差別的顏色也各自賦予充滿詩意的名字，形容藍色的詞例如有群青和蒼黑。看著跟前的海，你說要是身在這樣的環境，怎會不對顏色特別敏感？

Poor But Sexy

昨天跟朋友說起柏林的書店，然後又讓我想起這個城市了。

同樣是歐洲重要的首都，柏林不像倫敦或巴黎般是顆的奪目鑽石，一見令人傾心，反之她可能比大部份的歐洲城市有更深刻的磨鍊。叫她引以為傲的，不是那些放著掠奪的華麗倉庫，而是為一個被前人殘害的民族而建的紀念館；沒有替人寫歷史，但著遊人要從歷史中學習。當然東德西德的故事，大家也樂於學習，現在說起上來真像迷人的傳說。

她可以舉辦柏林電影展此等世界盛事，同時又容納得下活躍又「光明正大」的地下文化。她的科技發展從來都尖端，除了出產了一台台平治寶馬外，原來她都有份搭建中國那塊雄厚的防火牆，輸出了最先進的火車設備到中國，但自己的人民則甚麼都沒有。她很窮，但人民不介意，反正物價低－－要知道在東西便宜的大前提下，你可以做很多事，亦可能因此歐洲年輕一代都對這地方趨之若鶩。

人們都說德國人很認真，但我更相信他們的自律，意思不是要全盤死跟著規條做人－－他們的自律或可解作只要沒太影響大群體，你幹甚麼都沒人管。實在喜歡這種自由，也很喜歡這個城市，唯一讓我不爽的，是德文。因不懂德文，旅行期間經常迷路，搭錯車，迷失柏林；論優美感，有些外來的陌生語言聽下去像帶音律的歌唱，德文嘛，永遠只像一堆卡在喉間的發音。

從華衣發掘世界大同

Emma Watson上星期起發起了名為Regression的計劃，針對廉價時裝對勞工造成的剝削，決志只穿善待勞工及提供完善工作環境的設計師品牌。夥拍其造型設計師Sarah Slutsky，每天在Instagram上發佈Emma的OOTD，附以簡單說明身上穿搭的品牌的背景概況，非常有心。無獨有偶前陣子認識了一個成軍四年、來自美國的良心時尚品牌Maiyet，可惜暫時香港媒體沒太多著墨。不像Stella McCartney堅持強調可持續物料的重要，也不是Toms那般直接捐鞋子給第三世界國家，Maiyet的良心，是從人本的工藝出發。

先談談我有多喜歡Maiyet的設計吧。認識的由來是有晚夜闌人靜上手袋網站，發現有個貌似Céline Trapeze的tote（ok，事實上Trapeze的copycat成街都係），但袋角故意向上勾，就像雙牛角，可愛和有性格極了。其後我再找品牌的設計，他們的RTW和首飾也很大器卻不失嫵媚，很有Céline和Chloé的感覺。查過品牌的資料，原來他們家的設計師曾效力Céline、LV和Saint Laurent，但最叫人佩服的，是主理人Paul van Zyl堅持讓來自世界各地的工匠來製作。

所謂工匠，可不是甚麼知名又受人景仰的老師傅，而是來自一些落後國家的小村落或部族的原居民；品牌借用他們悠久、甚至幾近失傳的工藝技術，例如布料圖案印刷、穿珠、手造珠寶，製作能放上國際時尚舞台的設計。我更覺品牌好像個翻譯平台，把這些刻板的「手信」、充滿民族色彩的工藝帶出文化的局限，得到世人所認識。這些地方包括肯亞、印度、印尼、玻利維亞等，Maiyet的團隊可是親自到訪當地發掘這些鮮為人知的技藝，也著力替他們改善工作環境，建設工場，設立制度，令當地人之後也可以持續營運下去，看著團隊在當地拍的影片，exotic得像Discovery Chanel的節目。話雖如此，這樣的製作相信運輸成本實在也不便宜，或者就如Paul van Zyl在Quartz的訪問中說道其信念：「Human talent is equally distributed across the globe.」我只能說，十分羨慕有能力以及選擇作出改變的人。

Quartz有關Maiyet的報導（這也是我最近讀過最有意思的訪問）：
http://qz.com/…/smart-sexy-and-never-self-righteous-how-on…/

在digital print大行其道的年代，品牌的pattern print是找來世界各地的獨門技術人手製作，就如印度的hand blocking：
https://www.youtube.com/watch?v=EWE0k6afePM

FW15 collection：
https://www.youtube.com/watch?v=W2YrT2SU0sY